উপকরন :- গোবিন্দভোগ চাল 2 কাপ , সোনামুগ 2 কাপ , ভেজানো ছোলার ডাল 2 কাপ । কাজু ও কিসমিস পরিমান মত। নুন ও চিনি পরিমান মত। হলুদ 2 চা চামচ , আদা বাটা 2 চা চামচ, । পনীর চৌকো করে কাটা 150 g । গোটা জিরে 1 চামচ, তেজপাতা 2 টো , জিরে গুড়ো 2 চা চামচ, কাচা লঙ্কা 5-6 টা । দারচিনি টুকরো 1 চা চামচ, সাদা তেল 2 টেবিল চামচ, ঘি 1 টেবিল চামচ।
পদ্ধতি:- কড়াইতে সাদা তেল গরম হলে পনির ভেজে তুলে রাখতে হবে । এবার, তেলে তেজপাতা , গোটা জিরে , দারচিনি ফোড়ন দিতে হবে । এরপর মুগডাল ভেজে ধুয়ে রাখতে হবে । তারপর, মুগডাল ভেজানো ছোলার ও চাল দিয়ে নেড়ে নুন, হলুদ, কাচা লঙ্কা , আদা বাটা , জিরে গুঁড়ো , কাজু-কিসমিস দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে । ভালো ভাজা হয়ে গেলে পরিমান মত জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ।
0 মন্তব্যসমূহ
If you have any doubt , let me know !!