আম ভাতের রেসিপি

উপাদান :- 

2 টেবিল চামচ তেল 

▢ 1 চা চামচ সরিষা 

▢ 1 চা চামচ উরদ ডাল

 ▢ চিমটি শিং / হিং 

▢ 1 চা চামচ ছানার ডাল 

▢ কয়েকটা কারি পাতা

 ▢ 3 চা চামচ চিনাবাদাম / চীনাবাদাম (ভাজা) 

▢1 কাপ কাঁচা আম (2 লিটার সবুজ) ) 

▢¼ চা চামচ হলুদ/হালদি 

▢২ কাপ রান্না করা চাল 

▢নুন স্বাদমতো 

▢২ টেবিল চামচ নারকেল (কোষানো)

 ▢২ চা চামচ ধনে পাতা (সূক্ষ্ম করে কাটা)

রেসিপি :- 

প্রথমে একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন। 1 চামচ সরিষা, 1 চামচ উরদ ডাল এবং 1 চামচ ছানার ডাল, চিমটি শিং এবং কয়েকটি কারি পাতা যোগ করুন। স্প্লুটার করার অনুমতি দিন। আরও 3 টেবিল চামচ ভাজা চিনাবাদাম যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন। এছাড়াও 1 কাপ কাঁচা আম, 2টি সবুজ মরিচ এবং ¼ চা চামচ হলুদ যোগ করুন। এক মিনিট বা আম সঙ্কুচিত হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন 2 কাপ রান্না করা চাল এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন। ধানের দানা না ভেঙ্গে আলতো করে মেশান। ঢেকে রাখুন এবং 2 মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না চাল স্বাদ শুষে নেয়। এছাড়াও 2 টেবিল চামচ নারকেল এবং 2 টেবিল চামচ ধনে পাতা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. সবশেষে, আমের ভাত বা মাভিনাকায়ী চিত্রান্না গরম বা লাঞ্চ বক্সে পরিবেশন করুন।